手作り純黒糖 沖縄グルメお取り寄せ専門店沖縄フードマイスターがお届けします
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| 製造元以外のネットショップで取り扱っているのは当店だけ！これを食べると他の黒糖では物足りなくなること間違いなし！ | |
ついに見つけました！
本当においしいと思える黒糖。
沖縄の主な農業のひとつに「サトウキビ」があります。サトウキビを精製すると砂糖になりますが、サトウキビを 搾った絞り汁をそのまま加熱し濃縮したものを冷やして固めたものが黒砂糖になります。
沖縄のミネラルが豊富な大地で育ったサトウキビから作る黒糖には、ミネラルが多く含まれております。
沖縄のおじぃ達は農作業の間のお茶の時間などには黒糖を食べたりしてミネラル補給をするなど生活に密接しております。
ちなみに沖縄方言で黒砂糖のことを「くるざーたー」と言います。
黒が「くる」、砂糖が「さーたー」です。
ちなみに沖縄のお菓子で有名な「サーターアンダギー」は砂糖を油で揚げた物と言う意味で、「砂糖てんぷら」とも呼ばれます。
沖縄ではたくさんの黒糖が製造されておりますが、どれも似たようなものだと思っていました。
しかしこの「手作り純黒糖」を知った時に感じたのは
「今までのとは全く違う、おいしい！」
別に今までのものがおいしくなかったわけではないのですが、はっきりと違いがわかるぐらいにおいしかったのです。
しかもこの「手作り純黒糖」は自分の畑で約1年半もの時間をかけてじっくりと育てたサトウキビを純黒糖を作る分だけ収穫し、新鮮なうちに搾った汁をゆっくりと時間をかけて煮詰めていき、一つ一つアルミ皿に移し冷まして固めていきます。本当に良いものを作りたいという気持ちが味にも現れています。
ただし、欠点もあります。
自分の畑で収穫したサトウキビだけを使い、一つ一つ手作りで作るために、一日に作れる量に限界があるのです。
自社で販売する分だけでいっぱいのため、他の店舗に出すということはしていなかったのですが、何とかお願いして取り扱わせていただくことになりました。
黒糖はミネラルたっぷり！
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サトウキビの成分をぎっしりと煮詰めて作る黒糖は、砂糖の分類では含蜜糖。 カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラル分がグラニュー糖を代表とする含蜜糖よりもたくさん含まれています。 また、ビタミンＢ1も含まれています。 |
夏場などの汗をかく時期のミネラル分補給やおやつにいかがですか？
また、意外ですがコーヒーとの相性がものすごく良く砂糖の代わりに入れてもおいしいですし、コーヒーを飲みながらクッキーのようにつまんでもおいしいです。
  ■ 手作り純黒糖 価格 ６３０円（税込・送料別） |
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