沖縄そば専門店の味をご自宅で（シーサーそば・ソーキそば） 沖縄グルメお取り寄せ専門店沖縄フードマイスターがお届けします
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 ■ シーサーそば(２人前) 価格 １,４７０円（税込・送料別） |
 ■ ソーキそば(２人前) 価格 １,６８０円（税込・送料別） |
店長のオススメ度 あっさりとしているだけでなくしっかりとコクがあり
思わず最後の一滴までスープを飲み干してしまう おいしさです。 |
店長のオススメ度 じっくりと時間をかけたソーキが入っていてさらにおいしさ倍増です。
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 「沖縄そばはどこのお店で食べても同じでしょ！」「沖縄そばってうどんみたいな？きしめんみたいな？なんか変」 「はっきり言っておいしいとは思えない」 沖縄に観光で来た友人にこう言われた事が、お店を開くキッカケだったと、沖縄そば専門店『琉球麺屋シーサー』の店主・野崎さんは言います。  その『琉球麺屋シーサー』で看板にも掲げられているのが、野崎さんのポリシーである【おいしくなければお金はいりません】「自分の仕事に本気で情熱をかけるためにもポリシーを曲げる訳にはいきません」 |
| ネットでは、綺麗な包装箱に入った沖縄そばが「おいしい沖縄そば」として売られている・・・ でも、綺麗な包装箱に入ったものやレトルトの「沖縄そば」を「おいしい」と言う地元沖縄の人はいないと思います。 まして、スーパーで売られている麺とスープを使っている沖縄そば専門店など聞いたことがありません。 にも関わらず、本当においしい「沖縄そば」を知らないネットユーザーに、さも「これが最高の沖縄そば」だと販売していることが許せません。 こんな思いから、お店の味をそのまま全国で味わってほしいという気持ちから、発送用も作ったと熱く語る野崎さんの「沖縄そば」は「おいしくなかったら料金は要りません」と断言するのも納得できます。 |
 店主の野崎さんと奥様 |
  化学調味料、添加物を一切使用していない体にもやさしい沖縄そば スープに化学調味料などを使えば、味の調整はやり易くなるだろうし、添加物を使えば日持ちも良くなるでしょう。しかしそれでは、本当に美味しいものと言えないし、とても体にいいなんて言えません。 まさに作り手のやさしさと気持ちが伝わる味です。 麺は、創業以来自然・無添加にこだわっているとある製麺所の麺を使っています。（企業秘密なので、内緒です！） 沖縄そばの店（自家製麺のお店以外）で、無添加の麺を使っている店は少ないです。 なぜなら、日持ちも悪く、値段も高いからです。しかし、スープで無添加にこだわるからには、麺にもこだわるのが当然 と野崎さんは言います。 |
  飲み干さずにはいられない極旨スープまずこのスープを味わってみてください。沖縄そばの味の基本となるのがスープです。 6時間かけて弱火でじっくり煮込んだ本格とんこつスープと宮古島産の時間をかけて天日干しされた天然がつおから、じっくりと旨味を引き出したスープで、味は濃厚であるにもかかわらず、あっさりとした後味です。 もともと那覇市などで、行列のできるラーメン屋台を営んでいた野崎さんが、沖縄そば店をはじめるにあたり、1,000時間もかけてできたスープというのも納得がいきます。 |
  スープとのバランスが絶妙の具 「ソーキ」とはスペアリブ（豚のあばら肉）のことです。 実は、ソーキといっても2種類あります。一つが「本ソーキ」と呼ばれるもので、あばら骨付きのあばら肉のことで、「骨付きソーキ」とも呼ばれたりします。じっくりと煮込んでいるので骨からの身ばなれも良く、適度な歯ごたえとしっかりした味が特長です。もう一つは「軟骨ソーキ」と呼ばれるもので、あばら軟骨付きのあばら肉です。ソーキそばに使われているのは圧倒的にこちらが多いようです。 「琉球麺屋シーサー」さんの「軟骨ソーキ」はじっくりと時間をかけて煮込んでいます。だから軟骨までやわらかく、トロットロになっていて口の中で溶け出します。この2種類の「ソーキ」が一つずつ入っております。もちろんそばの味とのバランスを考えていない「レトルトの味付肉」ではありません。スープとそばの味に合わせた味付けがされています。だからおいしいのです。 |
  店名「琉球麺屋シーサー」にちなんだかまぼこを使用もうひとつ沖縄そばの具として欠かせないのが「かまぼこ」 通常は丸い棒状のものを使うのですが、沖縄の守り神「シーサー」を型取った丸善かまぼこの「 シーサーかまぼこ」を使っています。しかもこのかまぼこ、保存料を使っていないので小さなお子様にも安心です。野崎さんいわく、「このシーサーかまぼこは麺屋シーサーためのかまぼこ」だそうです。 |
＜お寄せくださった皆様、ありがとうございます！＞
| 千葉県 須貝様より 今日、そば食べました。 スゲェーーーーーうまいですコレ！！！スープも肉も絶品！麺と良く合ってるし！！ 「美味しくなかったらお金はいらない」って出してるだけありますね！！！ 沖縄の食い物に美味い物は無いって言ってた父が、美味い美味いと食べてました（笑） 観光客相手のところで判断してはいけないと実感しました(^^ゞ まあ、こっちでも観光客相手の所は高いし美味しくないから、どこでも同じなんですねぇ〜家族全員がお気に入りになりました。 長野県 Ｉ．Ｈ様より 沖縄そば、おいしかったです〜！ 「すば」もほどよくコシがあってノドゴシがイキがよくておいしかったし、 「ツユ」もなんともバランスがよくて最高においしかったです〜！ 一歳半の娘（コナもの好き）も、ちゅるちゅる食べました。 おつゆはおいしくて、最後の一滴まで飲んでしまいました。 東京都 Ｍ．Ｋ様より ソバは予想以上においしかったです。 あの太麺ゴキゴキの味があって良いです。スープも上品な味でした。 偶然、宮古島の知人が一緒に食しましたが美味しいと言ってました。 和歌山県 Ｍ・Ｆ様より おそばも麺のもちもちさといいスープのおいしさ、 軟骨ソーキのとろとろ加減には参りました！！ あそこまでとろとろとは。本当に全部美味しく沖縄気分を味わえ、 また早く沖縄に行きたくなりました☆ 愛知県 Ｔ・Ｍ様より 昨日予定通り、「シーサーそば」到着しました、早速、家族で頂きました。 味に厳しい父が、絶賛していました。もちろんスープまで完食です。 出汁が利いていて本当に「良い味」なんです。また食べたいときは注文します。 |
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■ シーサーそば(２人前) 価格 １,４７０円（税込・送料別） |
 
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■ ソーキそば(２人前) 価格 １,６８０円（税込・送料別） |
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