沖縄の海で育ったプチプチ食感の海ぶどう　沖縄のグルメお取り寄せ専門店沖縄フードマイスターがお届けします

当店で取り扱う海ぶどうは、『ある養殖業者さんが作ったものだけに厳選』しております。
沖縄の中で有名なのは本島北部の恩納村産のものですが、当店の海ぶどうは違います。
本来であれば生産者の方をご紹介したいのですが、 名前や地名を出さないで欲しいとの要望がございましたので、ご理解ください。
ですが、研究熱心な養殖業者さんの海ぶどうへの熱意は、 一度食べていただければご納得いただけることと思います。
『私自身が責任を持っておすすめできます。』

通常「天然物」と言うと「とても良いもの」と言うイメージがあります。ですが、海ぶどうの天然物は時期によっては育ちすぎていて プチプチとした食感が損なわれてしまいます。
また、天然物は養殖物に比べて粒が密集していますので、海藻特有のヌメリが強く感じるのと海草の独特な味が強く出すぎてしまいます。
これらのことから、海ぶどうは「味」と言うより食感を楽しむものですので『天然物より養殖のものが断然おすすめ』です。

海ぶどうは海水につけておくとどんどんと成長してしまいます。 つまり収穫された後の状態で養分の少ない水の中にあると無駄に成長してしまいシャキシャキ感が損なわれてしまいます。
そのため、当店で取り扱う海ぶどうは海水につけてパックしたものではございません。
成長した海ぶどうを一つ一つ手で収穫したあと、1日海水の中でつけておきます。 そうすることで、プチプチとした食感を引き出します。
そして状態のよいものを選定して充分水を切った状態で出荷しています。