• 味噌を使ったレシピ
• ひじきを使ったレシピ
• 海ぶどうを使ったレシピ

• もずくを使ったレシピ
• アーサを使ったレシピ
• 島らっきょうを使ったレシピ

• ヘチマ・・・・・1本（３０cmくらいのもの）
• 島豆腐（なければ木綿豆腐）・・・・・1/3丁（木綿ならば半丁）
• ポーク缶（なければベーコンや豚肉でも可）・・・・・100ｇ
• ツナ缶・・・・・80ｇ
• 味噌・・・・・大さじ2杯
• 泡盛（なければ日本酒）・・・・・大さじ2杯
• 豆板醤・・・・・小さじ1杯

1. ヘチマはピーラーなどで皮を剥き1ｃｍ位の厚さにきっておく。
   みそと豆板醤を泡盛でのばしておく。豆板醤の代わりにコーレーグスでもよい。
   島豆腐を4ｃｍ角ぐらいに切り、ポークを適当な大きさに切る。
2. フライパンに油を引き島豆腐とポークを入れ、豆腐に焼き色がつく位まで強火で焼く。
   （木綿豆腐の場合は重しをのせてかなり水を切ったほうが良い。油がはねます。）
3. ヘチマとツナ缶（油を切る）を入れ中火で10分位するとヘチマの水分が出てきます。
4. 1で合わせたみそを入れ少し水分をとばし、とろみがついたら出来上がり。
5. タレをご飯にかけてもおいしいのです。

1. サラダ用ボイルひじきを適当な長さに切り、水につけ塩出し洗い、十分に水を切っておく。
   
2. ツナは油を切り、きゅうりは千切りにしておく。
3. 1と2をあわせシークヮサーぽん酢をかける。

　　※ひじきにそのままシークヮサーぽんずをかけても美味しいです！

1. 海ぶどうをボールに入れ水をはって洗い、水を２〜３回変える。
   （中に小さなえびがついていることがあります。真水で洗うと離れます。食べても問題ありません）
2. 最後に氷水にさっとくぐらすとさらにシャキシャキ感が出ます。
   （漬けすぎるとしぼんでしまいますので注意してください）
3. ザルなどで水をよくきって、器に盛ってください。

• タレは別の小皿などに入れ食べる時に漬けて食べてください。最初にかけると、どんどんしぼんでしまいます。
• お味噌汁の具として最後に入れても美味しいです。

• 海ぶどう・・・・・60g
• ツナ缶・・・・・50g
• ご飯・・・・・300g
• マヨネーズ・・・・・適量

1. 油をきったツナにマヨネーズを和えてよく混ぜる。
   
2. 1をどんぶりに入れたご飯にのせる。
3. 最後に洗った海ぶどうをのせます。

• 食べるときにあまり混ぜないようにして食べてください。混ぜてしまうと海ぶどうがしぼんでしまいます。
• この食べ方は海ぶどうの生産者の方から聞いた食べ方で、お子さんに大人気だそうです。

• もずく・・・・・200g
• きゅうり・・・・・40g
• 酢・・・・・大さじ2
• だし・・・・・大さじ2
• しょうゆ・・・・・小さじ2
• 砂糖・・・・・小さじ1
• しょうが汁・・・・・少々

1. もずくを水につけ塩出し洗い、十分に水を切っておく。
   
2. きゅうりは千切りにしておく
3. 1と2をあわせ残りの材料で合わせ酢を作りかけてかるく混ぜて食べる。

• お酢、しょうゆ、市販の麺つゆをそれぞれ大さじ1杯でも簡単に合わせ酢が作れます。

• もずく・・・・・100g
• わけぎ・・・・・少々
• かつおだし・・・・・2カップ
• しょうゆ・・・・・少々
• みりん・・・・・少々
• 塩・・・・・少々

1. もずくを水につけ塩出し洗い、十分に水を切っておく。
2. 少し濃い目に作っただしにしょうゆ、みりん、塩で味を調える。
3. 器にもずくとわけぎを入れておき、あちこーこーの2のスープを注ぐ。

• もずく・・・・・100g
• わけぎ・・・・・少々
• かつおだし・・・・・2カップ
• しょうゆ・・・・・少々
• みりん・・・・・少々
• 塩・・・・・少々

1. もずくを水につけ塩出し洗い、十分に水を切っておく。
2. 少し濃い目に作っただしにしょうゆ、みりん、塩で味を調える。
3. 器にもずくとわけぎを入れておき、あちこーこーの2のスープを注ぐ。

• 同じ要領で雑炊にしてもおいしいです。米は炊き上がった後一度水洗いをしてください。

• 乾燥アーサ・・・・・3g（水戻し後約30g）
• 島豆腐（なければ木綿豆腐）・・・・・30g
• かつおだし・・・・・500cc
• 塩・・・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・・・小さじ1/2
• しょうが汁・・・・・少々

1. アーサはざるに入れたまま水にもどす(水は2〜3度変えたほうが良い)
2. 豆腐を1cm角位に切る。
3. 鍋にだし汁を煮立てて１のアーサを入れ、塩・醤油を加えて２の豆腐を入れる。
4. 火を止めて、最後にお好みでしょうが汁を入れて完成。

• 味噌汁に入れても美味しいです。

• 塩漬けされた島らっきょう・・・・・100g
• かつおぶし・・・・・少々
• しょうゆ・・・・・少々

1. 塩漬けされた島らっきょうを水につけ少し塩出しをする。
2. 十分に水を切ったら皿に盛り、かつおぶしをかけ醤油を少したらす。

• 塩漬けされた島らっきょう・・・・・100g
• 市販のキムチの素・・・・・適量

1. 塩漬けされた島らっきょうを水につけ少し塩出しをする。
2. 十分に水を切ったら、ボールに移しキムチの素をらっきょうが半分埋まるくらいかける。
3. 箸などでよくまぜ半日ほど置く。

• 時間がたち少ししなっとしたものなら1〜3時間でつかり、しゃきしゃき感も戻ります。

1. 塩漬けされた島らっきょうを水につけ少し塩出しをする。
2. 小麦粉・たまご・冷水を混ぜたものに１のらっきょうをつけ180℃の油で狐色に色がつくぐらいに揚げる。
3. お好みで塩をつけて食べます。

• 水を少なめにしてフリッター風にしても美味しいです。
  もし衣が残ったらさきいかに衣をつけて揚げてみてください。かなり美味しいです！